Услуги технолога общественного питания

- занимаюсь консультацией и предоставлением услуги технолога общественного питания. - разработкой готовых блюд, полуфабрикатов, хлебобулочных и кондитерских изделий, индивидуально под каждое производство (собственное производство в супермаркетах, меню кафе и баров); - расчет сырьевой стоимости блюд, подбор сырья; - проработка и улучшение действующего меню и внесения изменений с целью уменьшения себестоимости и увеличение товарооборота. - обучение персонала. - подготовка предложения по увеличению ассортимента. - составление нормативной документации. Цена зависит от объема работы.