Услуги шеф-повара

Услуги шеф-повара в ресторанном бизнесе Шеф повар (43года) состоящий в ассоциациях ведущих шеф-поваров РК и РФ,с опытом работы более 20 лет в ресторанном бизнесе, на позициях шеф-повара и бренд шефа. Большой опыт в запуске заведений с нуля, подбор и подбор, помощь в организации рабочего пространства кухни с грамотной расстановкой оборудования, корректировка или создание меню с нуля под концепцию заведения, помощь в поиске и подборе и обучение персонала, составление ТТК и калькуляций, контроль или налаживание инвентаризации, контроль качества отпускаемых блюд, авторский подход к каждому заведению и его меню. Европейская , Японская , Паназиатская, Гриль и другие кухни с красивой подачей в ресторанной эстетики. Организация сотрудничества с поставщиками от пищевых продукции, сырья до кухонных инвентаря и техники.