Услуги Шеф повара

Опыт работы: 20 лет Регалии: Работа в проектах Аркадия Новикова (Next Door, Москва) и ресторанах Управления Делами Президента РФ (Missato, Москва). Опыт в Астане: G Empire, Assorti, Main Club, Saya Sushi, Me2. Мои компетенции: Запуск с 0: Полный цикл от концепции до операционного управления. Кухни: Европа, Италия, Япония, Паназия, Авторская. Экономика: Разработка ТТК, калькуляций и жесткая оптимизация фудкоста. Команда: Профессиональное обучение персонала (есть своя команда). Высшее образование. Готов к запуску и развитию сложных проектов