Управляющий в кафе

Мы ищем управляющего, который умеет держать порядок, людей и цифры, а не «тушить пожары и работать в ручном режиме». «Halal Hall» — это не просто кафе. Это место, где мы продаем не еду, а эмоции. Наши принципы: •халяль — не только в продуктах, но и в поведении •чистота, уважение и честность •спокойная, семейная атмосфера •отношение к гостю — по-человечески КОГО МЫ ИЩЕМ: Нам нужен управляющий, который: •умеет управлять через систему, а не крик •понимает финансы, сервис и кухню •держит дисциплину без унижения людей •разделяет ценности халяль и уважения ❗ Это не позиция «старшего администратора». ЗОНА ОТВЕТСТВЕННОСТИ •управление ежедневной операционной деятельностью ресторана •контроль сервиса, кухни, кассы, склада •выполнение планов по выручке и себестоимости •управление персоналом (дисциплина, смены, обучение) •контроль стандартов чистоты, халяль и сервиса •работа с показателями и отчетностью •взаимодействие с собственником и АУП ЧТО НАМ ВАЖНО Обязательно: •опыт управления в общепите от 2 лет •понимание food cost, ФОТ, операционных расходов •умение работать с цифрами и показателями •спокойствие в стрессовых ситуациях •уважительный стиль управления Будет плюсом: •опыт запуска или систематизации ресторана •опыт работы в халяль-проектах •умение выстраивать команду с нуля ЧЕГО У НАС НЕТ •хаоса •«как получится» •давления и токсичности •крика и унижений Но есть ответственность и требования. МЫ ПРЕДЛАГАЕМ •управленческую позицию с реальным влиянием •прозрачные задачи и показатели •поддержку со стороны собственника и HR •конкурентную оплату (фикс + KPI) •возможность роста до сети заведений 💰 Условия оплаты: обсуждаются по результатам собеседования