Управляющий рестораном

В ресторан турецкой кухни Стамбул требуется управляющий. Обязанности: •Контроль работы зала и кухни, соблюдение стандартов сервиса и качества блюд •Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация, графики смен •Контроль дисциплины, внешнего вида и культуры общения с гостями •Работа с финансовыми показателями: выручка, средний чек, ФОТО, списания •Контроль закупа, остатков, себестоимости и минимизация потерь •Работа с гостями: обратная связь, решение конфликтных ситуаций, повышение лояльности •Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов халал •Участие во внедрении акций, спецпредложений, маркетинговых активностей •Ведение отчетности и регулярная коммуникация с собственником ⸻ Требования •Опыт работы управляющим важен