Управляющий ресторан

Управляющий ресторанами фаст-фуд Обязанности: Общее операционное и стратегическое управление деятельностью объектов. Управление проектом по выводу ресторанов из убыточного состояния: проведение аудита, комплексная работа по достижению бизнес-целей, анализ и управление ключевыми финансовыми показателями. Контроль соблюдения корпоративных стандартов, технологических процессов и санитарных норм. Полное кадровое администрирование: управление командой из 12 менеджеров и их сотрудников, организация эффективной работы. Работа с P&L, составление графиков смен и контроль использования трудовых ресурсов. Рекрутинг: качественный подбор персонала, адаптация, обучение и развитие сотрудников, реализация мотивационных программ. Постановка индивидуальных и командных целей, организация рабочих собраний, формирование сильной командной культуры. Контроль качества продукции, проведение инвентаризаций и внутренних аудитов ресторанов сети. Взаимодействие с государственными контролирующими органами. Работа с жалобами клиентов и оперативное разрешение конфликтных ситуаций. Требования: Опыт работы на аналогичной должности от 5 лет. Знание стандартов обслуживания в сфере общественного питания. Лидерские качества, организаторские способности. Высокая коммуникабельность и стрессоустойчивость