Управляющий директор

Требования: Обязателен опыт работы в сфере HoReCa; Опыт работы управляющим, заместителем управляющего или на руководящей позиции в ресторане, баре или лаундж-заведении; Понимание процессов работы кухни, бара и зала; Умение самостоятельно принимать решения и доводить задачи до результата; Готовность не только контролировать процессы, но и лично погружаться в операционную работу; Готовность работать в формате управляющий + администратор и выходить в смены. Опыт работы с ДДС, кассовой дисциплиной и отчетностью; Умение работать с Excel / Google Таблицами; Понимание основных финансовых и операционных показателей заведения; Опыт работы с контрольными листами, инвентаризациями и внутренней отчетностью. Обязанности: Провести оценку текущей работы заведения и выявить зоны для улучшения; Усилить и сформировать сильную команду, участвовать в подборе, адаптации и обучении сотрудников; Выстроить эффективную работу кухни и бара, контролировать качество продукции и скорость отдачи; Повысить уровень сервиса и внедрить единые стандарты обслуживания; Контролировать работу персонала и соблюдение стандартов заведения; Организовывать и контролировать работу смен; Регулярно выходить в смены в качестве администратора и лично контролировать работу заведения, команды и качество сервиса; Работать с гостями и оперативно решать нестандартные ситуации; Контролировать кассовую дисциплину, порядок и внутренние процессы; Следить за выполнением ключевых показателей заведения; Регулярно анализировать работу команды и находить точки роста; Взаимодействовать с руководством и предлагать решения для улучшения работы заведения; Контролировать соблюдение внутренних регламентов и стандартов на всех этапах работы. Резюме на номер: +Валерия