Управляющий бариста для кофейни

Управляющий бариста в кофейне сочетает навыки управления и профессионального бариста, отвечая за успешную работу кофейни, поддержание высокого уровня обслуживания и качества напитков. Вот основные обязанности управляющего бариста: 1. Подбор и обучение персонала: Набор, обучение и развитие команды бариста, чтобы поддерживать единый стандарт обслуживания и качества. 2. Качество напитков: Контроль за приготовлением напитков и соблюдением рецептур, настройка и уход за оборудованием. 3. Обслуживание клиентов: Создание гостеприимной атмосферы, общение с клиентами, работа с отзывами и решение конфликтных ситуаций. 4. Управление запасами: Организация закупок, контроль запасов кофе, молока, сиропов и прочих ингредиентов. 5. Финансовый учет: Ведение ежедневной отчетности, контроль кассовых операций, минимизация затрат. 6. Организация рабочего процесса: Составление графиков, контроль рабочего времени сотрудников, обеспечение чистоты и порядка в зале и на кухне. 7. Продвижение кофейни: Участие в разработке маркетинговых акций, взаимодействие с клиентами и соцсетями для продвижения кофейни. 8. Поддержка уникального стиля кофейни: Соблюдение концепции кофейни и поддержание атмосферы, которая соответствует бренду и привлекает клиентов. Эта роль требует сильных организационных навыков, опыта в работе с кофе и клиентами, а также понимания основ управления бизнесом.