Управляющий

Организация работы заведения — Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений — Контроль соблюдения стандартов обслуживания, качества продукции и санитарных норм — Контроль закупок, наличия товаров и сырья — Работа с поставщиками и подрядчиками Управление персоналом — Набор, обучение, адаптация сотрудников — Контроль дисциплины и выполнения должностных обязанностей — Составление графиков работы и отпусков — Проведение собраний, планерок, аттестаций Финансовый контроль — Планирование бюджета, контроль расходов и доходов — Анализ выручки, себестоимости, рентабельности — Работа с кассовой дисциплиной, инкассацией Работа с клиентами — Контроль уровня сервиса и удовлетворенности гостей — Работа с жалобами и претензиями — Повышение лояльности клиентов Маркетинг и развитие — Внедрение акций, спэцпредложений — Работа с отзывами, социальными сетями — Анализ конкурентов, участие в развитии заведения Взаимодействие с франчайзером (если есть) — Соблюдение корпоративных стандартов — Своевременное предоставление отчетности