Управляющий

Гульбахыт Бекмурзина Управляющий общепитом | Эксперт по ресторанному менеджменту 📍 Астана | 📞 +| ✉️ [эл. почта] Возраст: 40 лет | Гражданство: Казахстан | Готова к редким командировкам Формат работы: Только халяль Желаемая должность: Управляющий общепитом 💼 Ожидаемая зарплата: 1 200 000 ₸ (обсуждается) 📅 Занятость: Полная | ⏰ График: Полный день Ключевые компетенции: •✅ 19+ лет опыта в управлении ресторанами, кафе и комплексами общественного питания •✅ Эксперт в создании и внедрении новых концепций, включая халяль-форматы •✅ Лидерские навыки — успешное управление командами до 100 человек •✅ Профессионал в обучении персонала (сервис, продажи, стандарты халяль) •✅ Финансовый контроль (PnL, инвентаризация, бюджетирование) •✅ Организация мероприятий: кейтеринг, банкеты, кофе-брейки, фуршеты •✅ Разработка ТТК и внедрение авторских блюд •✅ Опыт работы с VIP-гостями и индивидуальными запросами Опыт работы: ТОО «Shefpovar» — Управляющий сетью кафе 📍 Июнь 2023 — •Полное управление сетью кафе (Аля карт + столовая зона) •Обучение персонала и аттестация в 3 этапа •Разработка и внедрение ТТК с акцентом на халяль-блюда •Финансовый контроль, планирование бюджета, инвентаризация •Организация кейтеринга, фуршетов и кофе-брейков •Встреча иностранных гостей и разработка индивидуальных предложений •Обучение менеджеров зала, внедрение KPI-систем Country Village Resort — Управляющий топ-менеджер 📍 Сентябрь 2021 — Июнь 2022 | 10 месяцев •Полное управление семейным курортом •Контроль работы обслуживающего персонала и клининга •Организация тематических мероприятий и акций •SWOT-анализ и внедрение новых направлений ОО «Үміт мекені» — Председатель 📍 Июнь 2018 — Ноябрь 2021 | 3 года 6 месяцев •Участие в тендерах и организация благотворительных акций •Планирование и проведение масштабных мероприятий •Финансовый контроль и отчетность ТОО «BBD-company» — Директор проекта 📍 Июнь 2011 — Январь 2018 | 6 лет 8 месяцев •Управление сетью заведений (кофейни, столовые, кафе) •Организация банкетов, кейтеринга, тимбилдингов •Проведение тренингов и аттестации персонала •Контроль PnL, инвентаризация, аудит ТОО «Ken Dala service» — Директор производственного департамента 📍 Март 2006 — Май 2009 | 3 года 3 месяца •Контроль работы общепит-блоков для промышленных предприятий •Разработка меню и технологических карт •Организация кейтеринга и выездных мероприятий STAUT ALMATY — Администратор ресторана 📍 Март 2002 — Январь 2006 | 3 года 11 месяцев •Организация работы ресторана и управление персоналом •Контроль качества блюд и обслуживания •Работа с банкетами и мероприятиями Образование: 🎓 Академия рестораторов — Гостинично-ресторанное дело, Управленец (2007) 🎓 Современный Гуманитарный Университет — Психология (2006) Навыки и компетенции: •📊 Ресторанный менеджмент и управление коллективом •👩🏫 Обучение персонала (продажи, сервис, стандарты халяль) •📋 Разработка и внедрение ТТК •📈