Технолог мясо и молочных продуктов

Разработка и оптимизация технологий переработки мяса и молока Контроль качества и безопасности продукции (HACCP, ISO, ГОСТ) Разработка новых рецептур и продуктов Подбор и применение заквасок, ферментов, добавок Организация производственных процессов Лабораторные исследования сырья и готовой продукции Контроль санитарно-гигиенических норм Работа с технологическими картами и нормативной документацией Внедрение инновационных технологий в производство Расчёт себестоимости и экономическая оценка производства Личные качества: •Внимательность к деталям •Аналитическое мышление •Ответственность и дисциплинированность •Умение работать в команде •Инициативность и стремление к развитию •Стрессоустойчивость •Гибкость и адаптивность к новым технологиям