Технолог молочного производства

Организация и контроль производства: мягких, полутвердых и твердых сыров, ферментированных молочных продуктов (по проекту). Профильное образование: — технолог молочного производства / пищевые технологии / биотехнология / переработка молока. Опыт работы технологом или мастером производства от 1–3 лет. Понимание процессов: пастеризация, заквашивание, коагуляция, прессование, посол, созревание сыров. Работа с заквасками, культурами, ферментами. Контроль стабильности качества и выхода продукта. Настройка и контроль оборудования. Личностные качества Ответственность и аккуратность Чистоплотность. Умение работать в команде Готовность развиваться и масштабировать производство.