Сушист

🍣 ОБЯЗАННОСТИ СУШИСТА Приготовление суши, роллов и других блюд согласно меню. Соблюдение рецептур и технологических карт. Контроль качества и свежести продуктов. Правильное хранение продуктов и соблюдение сроков годности. Соблюдение санитарных норм и правил гигиены. Подготовка необходимых заготовок к началу смены. Контроль качества и красивой подачи блюд. Соблюдение скорости приготовления заказов. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Контроль наличия продуктов и своевременное информирование о нехватке. Соблюдение правил работы с инвентарём и оборудованием. Ответственное отношение к продуктам и минимизация списаний. Выполнение распоряжений су-шефа и управляющего.