Сушист

Требования: Знание технологии приготовления суши, роллов, сашими Навыки работы с ножом (разделка рыбы, аккуратная нарезка) Понимание сочетаемости ингредиентов и базовых принципов японской кухни Опыт работы от 6 месяцев Скорость + аккуратность Стрессоустойчивость Чистоплотность и внимание к деталям Дисциплина и соблюдение стандартов Обязанности: Суши, роллы, сеты строго по стандартам Поддержание стабильного вкуса и внешнего вида Разделка рыбы Приготовление риса Нарезка овощей, соусов и т.д. Проверка свежести продуктов Соблюдение сроков хранения Минимизация списаний Поддержание чистоты рабочего места Соблюдение санитарных норм Укладка заказов в тайминги (особенно в доставке)