Сушист

Оклад 18 000 Ресторан паназиатской кухни ВАО Опыт работы сушистом (желательно от 6 месяцев) •Знание технологии приготовления роллов, суши, сашими •Умение работать с рыбой и морепродуктами (разделка, хранение) •Знание норм санитарии и гигиены (HACCP) •Владение ножами и кухонным инвентарём 🔹 Личные качества •Аккуратность и чистоплотность •Быстрая обучаемость •Стрессоустойчивость (работа в потоке) •Ответственность •Командная работа 🔹 Дополнительно •Наличие медицинской книжки •Понимание стандартов подачи блюд •Желание развиваться в профессии ⸻ 🍣 Обязанности сушиста 🔹 Приготовление блюд •Приготовление роллов, суши, сашими по техкартам •Соблюдение рецептур и стандартов подачи •Контроль качества ингредиентов 🔹 Работа с продуктами •Правильное хранение продуктов (температуры, сроки) •Подготовка заготовок (рис, нарезка рыбы, соусы) •Контроль остатков 🔹 Санитария и порядок •Соблюдение санитарных норм и правил •Поддержание чистоты рабочего места •Работа по стандартам безопасности пищевой продукции 🔹 Работа в команде •Взаимодействие с поварами и официантами •Соблюдение тайминга отдачи блюд •Участие в инвентаризациях