Сушист

Обязанности сушиста: 1.Приготовление блюд японских и корейских роллов в соответствии с технологическими картами. 2.Подготовка ингредиентов — нарезка рыбы, овощей, приготовление риса, соусов и заготовок. 3.Соблюдение санитарных норм и стандартов гигиены на рабочем месте. 4.Контроль качества продуктов и сроков годности. 5.Соблюдение техники безопасности и правил хранения пищевых продуктов. 6.Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте в течение всей смены. 7.Участие в инвентаризациях, заказе продуктов (опционально). 8. Разработка новых блюд и участие в составлении меню (для опытных поваров). Требования к кандидату: •Опыт работы сушистом от 3 до 6 лет •Знание технологии приготовления блюд японской кухни. •Умение обращаться с ножами и рыбой, знание правил разделки. •Ответственность, чистоплотность, аккуратность. •Стрессоустойчивость, внимательность к деталям. •Желание обучаться и развиваться. •Медицинская книжка (обязательно или желательно). Дополнительные пожелания (по ситуации): •Опыт работы в ресторане японской кухни/изакае. •Навыки работы в команде и в быстром темпе. •Пунктуальность и соблюдение субординации.