Су Шеф Кондитер

Обязанности: Поддержка в создании десертного меню и контроль за его реализацией. Обеспечение соблюдения рецептур, стандартов качества и презентации десертов. Обучение и координация работы младших кондитеров, распределение задач на кухне. Контроль за наличием ингредиентов и заказ необходимых продуктов. Требования: Опыт работы на позиции кондитера/су-шефа от 3 лет; Опыт работы в крупных сетях гостиниц и ресторанов будет плюсом; Опыт работы полного цикла процессов (ревизия, калькуляция, закуп и т.д.); Опыт управления персоналом от 5 человек.