Повар универсал

Повар-универсал (2 человека) Кафе в банном комплексе Если ты привык «просто готовить» — дальше можешь не читать. Нам нужен человек, который держит кухню в руках, а не плывёт по смене. Что ты будешь делать: Вести кухню в смене (ты + помощник) без хаоса и оправданий Готовить стабильно вкусно, быстро и по стандарту Контролировать качество каждой отдачи Работать с техкартами и калькуляцией (уметь считать, а не «на глаз») Следить за остатками, списаниями и сроками — без потерь Самостоятельно формировать закуп (без «забыли» и «не хватило») Внедрять новые блюда, а не просто предлагать Держать чистоту, порядок и дисциплину на кухне Кого мы ищем: Ты умеешь работать сам, без постоянного контроля У тебя есть реальный опыт, а не просто стаж Ты понимаешь кухню полностью: от закупа до отдачи Ты не ноешь, не теряешься в запаре и не перекладываешь ответственность Ты умеешь считать себестоимость и работать с цифрами Ты держишь темп и не проседаешь по качеству Сразу мимо, если: Тебе нужно всё объяснять по 10 раз Ты не держишь чистоту и порядок Ты не умеешь работать с техкартами и калькуляцией Ты работаешь «как получится», а не на результат Условия: В смене: 1 повар Полная зона ответственности за кухню Возможность влиять на меню и процессы Платим за результат, а не за присутствие. Бонусы График 3/4.