Су-шеф

Ресторан La Mia Piazza ищет в свою команду Су-шефа. Требования: Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 3 лет, предпочтительно в ресторанах итальянской кухни. •Опыт управления персоналом (наставничество, распределение обязанностей, контроль эффективности). •Развитые лидерские качества, умение мотивировать команду. •Знание технологий приготовления блюд итальянской кухни (паста, пицца, антипасти и др.). •Организаторские способности, умение быстро принимать решения. •Опыт работы с food-cost, складским учетом и оптимизацией затрат. •Ответственность, стрессоустойчивость, любовь к гастрономии и командной работе. Обязанности: •Организация и контроль работы кухни, управление командой поваров. •Контроль качества приготовления и подачи блюд согласно стандартам итальянской кухни. •Обучение и наставничество персонала, проведение внутренних тренингов. •Постановка задач, контроль их выполнения, оценка эффективности работы сотрудников. •Разработка и внедрение мотивационной системы для кухни. •Организация рабочих процессов, контроль дисциплины и соблюдения санитарных норм. •Взаимодействие с шеф-поваром, участие в разработке и внедрении новых блюд. •Контроль складских запасов, списаний, учет продукции, оптимизация затрат. •Разрешение конфликтных ситуаций в коллективе, создание благоприятной рабочей атмосферы. Если заинтересованы напишите нашему шеф-повару по номеру +