Су-шеф

Требуется: Су-шеф в производственном цеху правильного питания – ключевая фигура команды, отвечающий за организацию и контроль производственного процесса, обеспечение качества и безопасности готовой продукции, а также соблюдение стандартов правильного питания. Обязанности: Организация производственного процесса; Составление графиков работы поваров и других сотрудников кухни; Распределение обязанностей и контроль выполнения задач; Обеспечение бесперебойной работы оборудования; Контроль соблюдения технологических карт и рецептур; Оптимизация производственных процессов для повышения эффективности; Контроль качества входящего сырья и готовой продукции; Соблюдение санитарных норм и правил гигиены на производстве; Контроль сроков годности продукции; Соблюдение стандартов правильного питания; Контроль соответствия блюд принципам здорового питания; Разработка новых рецептур, отвечающих требованиям правильного питания; Пожарная безопасность; График работы: Пятидневный 5/2 ( выходные дни пятница, суббота) Рабочий день с 08:00 до 20:00 Адрес: Городская улица 6