Старший / шеф бариста

Здравствуйте! Меня зовут Магжан , и я бариста с более чем 5-летним опытом работы в кофейнях и отелях. За это время я прошёл путь от линейного бармена до старшего/шефа-бариста, выстроив системный подход к качеству продукта, сервису и управлению процессами. Мои ключевые навыки: •Полный цикл закупок: веду заказы поставщикам, провожу приёмку, контролирую сроки годности, провожу ежемесячные инвентаризации, работаю с товароучётными системами. •Управление остатками: обеспечиваю точное соответствие между продажами и складскими данными, своевременно выявляю неликвид, оптимизирую запасы. •Знание продукта и технологии: от классики до альтернативы, латте-арт, настройка помола, грамотное использование воды с заданной минерализацией. •Сервис и работа с гостем: высокие стандарты, деликатное общение, продажа напитков и десертов. •Работа в команде и обучение: проводил обучение бариста, разрабатывал стандарты и методики аттестации. Личные качества: •Ответственный, системный, внимательный к деталям. •Открытый и обучаемый — всегда стремлюсь к росту и новым знаниям. Я заинтересован в том, чтобы не просто варить кофе, а выстраивать эффективную кофейную экосистему — от закупа зерна до последнего глотка у гостя. Готов быть полезным вашей команде. С уважением, Magzhan Akramov Телефон: