Старший повар

Требования к повару: 1.Профессиональное образование – наличие диплома о среднем или высшем профессиональном образовании (повар, кулинар). 2.Опыт работы – желательно наличие опыта работы в ресторане, кафе или других учреждениях общественного питания. 3.Знания в области кулинарии – умение работать с различными продуктами, знание рецептур и технологий приготовления блюд. 4.Знание санитарных норм и стандартов – понимание требований к безопасности пищевых продуктов, гигиене и санитарии на рабочем месте. 5.Физическая выносливость – способность работать в условиях быстрого темпа и долгих рабочих смен. 6.Командная работа и коммуникабельность – умение работать в коллективе, коммуникабельность и умение слушать других. Обязанности повара: 1.Приготовление блюд – приготовление горячих и холодных блюд, десертов и закусок согласно меню. 2.Подготовка продуктов – нарезка, обработка, сортировка и хранение продуктов. 3.Контроль за качеством пищи – проверка качества продуктов, соблюдение сроков годности, стандартов качества. 4.Соблюдение рецептур и технологии приготовления – строгое следование рецептам и техпроцессу для обеспечения качественного результата. 5.Уборка рабочего места – поддержание чистоты на кухне, соблюдение санитарных норм. 6.Работа с кухонным оборудованием – умение пользоваться различным кухонным оборудованием, поддержание его в рабочем состоянии. 7.Участие в составлении меню – помощь в разработке новых блюд, оценка популярности существующих позиций. 8.Контроль за запасами продуктов – проверка наличия ингредиентов, своевременное пополнение запасов, предотвращение порчи продуктов.