Сопровождение кухни ( открытие с нуля ) Ресторан, кофейня, фаст фуд

Цель услуги: Сохранить время, деньги и ресурсы на старте: кухня работает с первых дней как отлаженный механизм. Ключевые этапы: - Проектирование кухни — создание грамотной логистики, зон и расстановки - Разработка меню — блюда, которые усиливают концепцию и приносят прибыль - Регламенты и контроль — четкая система процессов, документов и взаимодействия - Фуд-кост — снижение себестоимости, прозрачный учет и рост чистой прибыли - Обучение персонала — стабильная команда с единым подходом и дисциплиной О себе : Бренд-шеф с 14-летним опытом, прошел путь от управления кухней сетевых и локальных ресторанов Санкт-Петербурга до создания и развития успешных проектов в Казахстане. Выстраивал кухни с нуля, адаптировал под разные рынки и добивался стабильной прибыли в сложных условиях. Буду рад обсудить ваш проект, начнем?