Шеф-повар в ресторане отеля

📍 Алматы, резорт «Жайлы Сай» 💰 Заработная плата: 500 000 тг 🏠 Проживание предоставляется 📅 График: 6/1 Требования: Опыт работы шеф-поваром от 3 лет Полное понимание кухни: горячий/холодный цех, заготовки, подача Умение выстраивать меню и сезонные обновления Контроль себестоимости и фуд-коста Навыки управления командой (повара, заготовщики) Знание санитарных норм и стандартов (HACCP) Умение работать в потоке и под нагрузкой Ответственность за результат, дисциплина Обязанности: Полное управление кухней Разработка и обновление меню Контроль качества блюд и подачи Организация работы кухни (распределение задач, контроль персонала) Контроль закупа, списаний и остатков Соблюдение стандартов чистоты и безопасности Обучение и контроль персонала Оптимизация процессов кухни