Шеф-повар

Требования: профессиональное образование по специальности, опыт работы в сфере общественного питания, знание санитарно-гигиенических норм, технологии приготовления блюд, правил хранения продуктов и организации работы пищеблока. Обязанности: организация и контроль работы кухни, составление и соблюдение меню, контроль качества приготовления и выдачи блюд, соблюдение технологии приготовления пищи, санитарных норм и условий хранения продуктов, контроль сроков годности, распределение обязанностей между работниками кухни, ведение необходимой документации и обеспечение порядка на пищеблоке.