Шеф-повар

Организация эффективной работы кухни Контроль качества и стабильности блюд Разработка и оптимизация меню Управление персоналом кухни Контроль себестоимости и списаний Увеличение выручки через меню, скорость отдачи и оптимизацию процессов Требования: Опыт работы шеф-поваром / су-шефом Знание европейской, восточной кухни Понимание себестоимости и экономики кухни Умение влиять на скорость и качество сервиса Ориентация на результат (рост кассы)