Шеф-повар

Национальная европейская кухня Опыт работы шеф-поваром от 3–5 лет Знание технологии приготовления блюд Умение разрабатывать и обновлять меню Контроль вкуса, подачи и качества блюд Знание себестоимости и фудкоста Опыт работы с технологическими картами 2. Управленческие навыки Умение руководить кухней и командой поваров Контроль дисциплины и работы персонала Составление графиков работы кухни Обучение и развитие поваров Умение быстро принимать решения в часы загрузки 3. Контроль и учет Контроль закупа продуктов Контроль остатков и хранения продуктов Участие в инвентаризации и ревизии кухни Контроль соблюдения санитарных норм 4. Личные качества Ответственность Стрессоустойчивость Лидерские качества Чистоплотность и аккуратность Любовь к профессии 5. Дополнительные требования Знание национальной и современной кухни Умение оптимизировать фудкост Опыт запуска или развития кухни будет преимуществом