Шеф-повар

Управление кухней и персоналом: Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников. Составление графиков работы и расстановка поваров. Контроль соблюдения трудовой дисциплины и санитарных норм. Проведение инструктажей по технике безопасности и технологиям. Меню и кулинария: Разработка меню, сезонных предложений и технологических карт. Снятие проб, контроль качества готовых блюд и подачи. Эксперименты с рецептами, создание фирменных блюд.