Шеф-повар

Организация и контроль работы кухни •Составление меню и технологических карт •Контроль качества блюд и соблюдения норм СанПиН •Заказ, прием и рациональное использование продуктов •Управление персоналом кухни, обучение •Контроль себестоимости и списаний •Профильное образование и опыт работы •Знание СанПиН и техники безопасности •Навыки управления персоналом •Умение работать с ТТК и калькуляциями •Ответственность, организованность