Шеф-повар

Опыт работы не менее 5 лет В ресторанах, отелях, банкетных залах в должности шеф-повара или су-шефа. Умение составлять и разрабатывать меню Создание и проработка блюд, технологических карт, калькуляции себестоимости. Ответственность и дисциплина Соблюдение порядка, сроков и качества блюд. Дополнительные требования: •Наличие медицинской книжки. •Высокий уровень ответственности. •Умение работать в стрессовых ситуациях. •Готовность выполнять индивидуальные заказы гостей. Обязанности шеф-повара: •Полное управление работой кухни. •Разработка и утверждение меню. •Контроль качества и вкуса блюд. •Заказ и контроль продуктов. •Соблюдение санитарных норм. •Организация и обучение персонала кухни.