Шеф повар

Обязанности: Финансовое управление: контроль за бюджетом кухни, оптимизация затрат на продукты и инвентарь. Закупки и инвентаризация: составление списка ингредиентов, сотрудничество с поставщиками. Меню и тренды: разработка сезонных меню и следование современным кулинарным тенденциям. Взаимодействие с персоналом: эффективное общение с командой кухни, официантами, менеджерами и владельцами заведения. • Обратная связь: способность принимать конструктивную критику и давать обратную связь подчиненным для улучшения качества работы. Современные технологии: знание и применение современных кухонных технологий • Знание оборудования: поддержка и правильная эксплуатация профессионального кухонного оборудования, от печей до специализированных инструментов. Требования: Знание кулинарных техник: владение разными кухнями (современными техниками), знание ингредиентов и их сочетаний. Управление кухней: умение организовывать работу команды поваров, планирование закупок. Внимание к деталям: качество блюд, вкус, подача и внешний вид должны соответствовать высоким стандартам. Навыки работы с оборудованием: знание профессиональной техники и инструментов на кухне. Умение соблюдать все санитарно-гигиенические нормы и требования пищевой безопасности. Дополнительно важна страсть к кулинарии, так как профессия шеф-повара требует постоянного обучения и стремления к совершенству. Расписание работы: умение составлять графики работы, распределять задачи и контролировать их выполнение. Оптимизация процессов: внедрение эффективных методов приготовления и подачи блюд для уменьшения времени готовки без потери качества. Условия: График работы 6/1 Питание и развозка за счет организации