Шеф повар
Договорная
0 / 6
Информация о соискателе
Описание
В поиске вакансии шеф повар, знание различных кухонь и направлений +разработки меню правильного питания. Рассмотрю ваши предложения. Полное управление кухней. Организация технологических процессов на кухне. Поиск и обучение персонала, разработка стандартов работы поваров и мотивация сотрудников, составление графиков, работа по вопросам повышения квалификации. Контроль качества продукции, работа с поставщиками продукции. Проведение ревизии. Планирование финансовых показателей. Ведение отчетной документации. Руководство кухней, составление заявок. Отдача и приготовление блюд горячего и холодного цеха. Соблюдение ротации, проведение инвентаризации. Отдача и приготовление блюд согласно ттк, подготовка и отдача банкетов, фуршетов. Составление и приём закупа, составление стоп-листа. Соблюдение чистоты на кухне. Личные качества Аккуратность, ответственность, пунктуальность, честность, грамотная речь. Не испытываю сложностей при общении с людьми любого статуса. Легко адаптируюсь к новым условиям труда. Профессиональные навыки Максимально эффективное планирование рабочего дня. Опыт работы в условиях нестабильного рабочего дня. Знание итальянской, грузинской, европейской, русской, японской, китайской кухни. Составление меню, разработка авторских блюд, тех. карт, художественное оформление блюд.
Foodlab
Ищу работу
- Все объявления
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-