Шеф кондитер

Разработка и обновление кондитерского меню (десерты, торты, выпечка) •Контроль качества продукции на всех этапах производства •Организация и управление работой кондитерского цеха •Обучение и контроль работы кондитеров •Контроль соблюдения рецептур и технологий приготовления •Расчет себестоимости изделий и оптимизация затрат •Контроль сроков годности и условий хранения продукции •Заказ и контроль поставок сырья •Соблюдение санитарных норм и стандартов (HACCP) •Участие в разработке сезонных и банкетных предложений