Регламенты и контроль кухни

Цель услуги: 
Выстроить четкую и управляемую систему работы кухни: от процессов и инструкций до контроля. Ключевые этапы:
 — Внедрение и оптимизация рабочих процессов на кухне
 — Регламентирование обязанностей и взаимодействия поваров
 — Разработка документации, бланков и журналов 
— Формирование устойчивой и управляемой модели работы кухни Результат:
 - Стабильная работа команды поваров 
- Устойчивые процессы на ежедневной основе
 - Качество приготовления, дисциплина и скорость О себе : Бренд-шеф с 14-летним опытом, прошел путь от управления кухней сетевых и локальных ресторанов Санкт-Петербурга до создания и развития успешных проектов в Казахстане. Выстраивал кухни с нуля, адаптировал под разные рынки и добивался стабильной прибыли в сложных условиях. Буду рад обсудить ваш проект, начнем?