Разработка меню - для кухни

Разработка меню : для ресторана, кофейни или проекта фаст-фуд Цель услуги:
 Сформировать актуальное и прибыльное меню, которое усиливает концепцию Ключевые этапы:
 — Анализ концепции и целевой аудитории
 — Разработка технологических карт 
 — Расчет себестоимости и оптимизация наценки
 — Дегустация и фотосъемка блюд 
— Запуск и контроль внедрения меню в работу кухни Результат:
 - Рост выручки от 5% до 30%
 - Снижение фудкоста 
 - Актуальное меню, обновленное под формат заведения О себе : Бренд-шеф с 14-летним опытом, прошел путь от управления кухней сетевых и локальных ресторанов Санкт-Петербурга до создания и развития успешных проектов в Казахстане. Выстраивал кухни с нуля, адаптировал под разные рынки и добивался стабильной прибыли в сложных условиях. Буду рад обсудить ваш проект, начнем?