расстоечный шкаф ABAT ШРТ-8Э предназначен для расстойки теста

Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ-8Э предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Оснащен лотком для сбора конденсата. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов. Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры изготовлены из окрашенного металла черного цвета, покрытого высококачественной эмалью. Может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий. Подходит для совместной работы с конвекционными печами КЭП-4Э, КЭП-4 и КЭП-4П. Ключевые особенности: Основной режим работы - расстойка при температуре 45 °C Оптимальный уровень влажности (от 50 до 90%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи емкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления