Повар в школу

Планирование и разработка меню Контроль свежести и сроков реализации продуктов Поддержание санитарных норм Дезинфекция оборудования и рабочих поверхностей Подготовка сырья Приготовление блюд Поддержание работоспособности кухонного оборудования Обеспечение соответствия принятой калькуляции и рецептуре Заготовка полуфабрикатов Оформление и отдача блюд Составление технологических карт Проведение инструктажа сотрудников