Повар в кафе

Профессиональные знания и навыки:Знание основ тепловой обработки, рецептур, правил оформления и подачи блюд.Идеальное владение ножом и современным кухонным оборудованием.Умение работать по технологическим картам, знание основ калькуляции.Опыт работы на аналогичной должности.Санитарные требования:Обязательное наличие действующей медицинской книжки.Соблюдение правил личной гигиены: чистая спецформа, использование перчатк, частая обработка рук.Знание стандартов хранения продуктов и правил товарного соседства.