Повар-универсал

Приготовление фирменных блюд: сборка знаменитых бельгийских тартинок, приготовление авторских супов, каш, омлетов, легких горячих блюд и заправка салатов строго по технологическим картам. Деликатная и эстетичная подача: оформление порций в фирменном «деревенском» европейском стиле. Заготовка ингредиентов (мизанплас): нарезка спелых авокадо, слабосоленого лосося, сыров, приготовление соусов и основы для супов.Контроль свежести и качества: жесткий отбор органических продуктов, проверка сроков годности (ротация по принципу FIFO) и условий. Поддержание чистоты: содержание в идеальном порядке рабочего места, инвентаря, холодильных камер в соответствии со стандартами ХАССП (HASSP) и СанПиН.