Повар-универсал

Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам. Соблюдение рецептур, норм закладки и стандартов выхода блюд. Подготовка рабочего места и организация рабочего процесса. Контроль качества и свежести используемых продуктов. Соблюдение правил хранения, маркировки и ротации продуктов по принципу FIFO. Соблюдение санитарных норм и требований пищевой безопасности. Контроль сроков годности продуктов и полуфабрикатов. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Правильная эксплуатация кухонного оборудования и инвентаря. Участие в приёмке и проверке качества продуктов. Своевременное информирование руководителя о нехватке продуктов, неисправности оборудования или выявленных нарушениях. Соблюдение стандартов компании и внутренних регламентов. Участие в проведении инвентаризации. Минимизация списаний и рациональное использование продуктов. Соблюдение трудовой дисциплины и правил внутреннего распорядка.