Повар-универсал

Знание технологий: умение варить, жарить, запекать, тушить, готовить соусы и супы. Работа по техкартам: четкое соблюдение рецептур, норм закладки продуктов и выхода готовых блюд. Универсальность: свободное ориентирование на всех процессах: от разделки сырья до финального оформления подачи. Знание санитарных норм: соблюдение правил пищевой безопасности, принципов товарного соседства и сроков годности продуктов. Работа с оборудованием: умение безопасно и эффективно использовать кухонные плиты, пароконвектоматы и тд.