Повар-универсал

1. Приготовление пищи Готовит блюда согласно утверждённому меню и технологическим картам Соблюдает нормы питания для детей (по возрасту) Обеспечивает разнообразие и качество блюд 2. Соблюдение санитарных норм Строго выполняет требования санитарных правил (чистота, обработка продуктов, хранение) Следит за сроками годности продуктов Поддерживает чистоту на кухне и рабочем месте 3. Контроль качества продуктов Принимает продукты и проверяет их качество Правильно хранить продукты (температурный режим, маркировка) Не допускает использования испорченных продуктов 4. Безопасность питания Соблюдает технологию приготовления (температура, время) Предотвращает пищевые отравления Следит за правильной обработкой мяса, рыбы, овощей 5. Учет и отчетность Ведет журналы (бракераж, температурный режим, уборка) Участвует в инвентаризации продуктов 6. Организация рабочего процесса Рационально использует продукты Соблюдает график приготовления и выдачи пищи Работает совместно с медработником и заведующим 7. Соблюдение техники безопасности Правильно использует кухонное оборудование Соблюдает правила охраны труда и пожарной безопасности ⸻ Дополнительно: Проходит медосмотры Соблюдает личную гигиену (форма, чистота рук и т.д.)