Повар универсал

в кафе "RIVER STONE" требуется ПОВАР-УНИВЕРСАЛ. График: 2/2, с 8:00 до 16:00 или с 16:00 до 23:00 Зарплата: от 12000 до 15000 за смену. Опыт работы от 1 - 3 года. Обязанности: •Приготовление блюд: Готовка горячих, холодных блюд, салатов, супов, соусов, а также иногда выпечки согласно технологическим картам. •Подготовка ингредиентов: Первичная обработка сырья (разделка мяса/рыбы, чистка овощей), создание заготовок. •Соблюдение стандартов: Строгое следование рецептурам, нормам закладки продуктов и выходу блюд. •Санитарный контроль: Поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение личной гигиены, правил хранения сырья и полуфабрикатов. •Организация работы: Порционирование, оформление блюд, управление ассортиментом, составление заявок на продукты. •Взаимодействие: Командная работа, обеспечение бесперебойной работы кухни, контроль работы помощников (при наличии) Требования и навыки: бланширования, варки, жарки, запекания, приготовления соусов. •Технические навыки: Строгое соблюдение рецептур, технологических карт (ТТК) и температурных режимов. •Санитария и безопасность: Знание и соблюдение СанПиН, правил личной гигиены, маркировки продукции, товарного соседства, сроков хранения, наличие сан.книжки. •Работа с оборудованием: Умение работать на профессиональном кухонном оборудовании. •Организация работы: Высокая скорость работы, способность работать в команде, ответственность, умение навести порядок на рабочень месте. Личностные качества: •Аккуратность и чистоплотность. •Стрессоустойчивость и не конфликтность. •Физическая выносливость. •Хорошая память и вкус. •Повар-универсал должен уметь адаптироваться к быстрому темпу работы и обеспечивать высокое качество блюд, соблюдая все нормы.