Шеф-повар

Опыт работы шеф-поваром / су-шефом от 3 лет •Профильное образование •Разработка меню ( основного, банкетного , сезонных предложений) •Знание технологий приготовления, норм выхода блюд •Контроль качества, соблюдение СанПиН •Постановка стандартов работы и контроль их соблюдения •Опыт запуска кухни с нуля — большой плюс •Расчет себестоимости, фудкост •Управление командой •Ответственность, дисциплина, стрессоустойчивость, чистоплотность •Личное участие в кухне