Повар универсал

Опыт и образование Опыт работы поваром от 1–2 лет, желательно в вегетарианской/веганской кухне. Профильное кулинарное образование приветствуется, но не обязательно при наличии опыта. Знание технологий приготовления растительных блюд, супов, горячих блюд, салатов, десертов. Профессиональные навыки Знание видов растительных продуктов: бобовые, крупы, овощи, зелень, специи, орехи, семена. Умение работать с растительными белками: тофу, темпе, сейтан, хумус, нутовая мука, чечевица и др. Умение готовить блюда: боулы, крем-супы, овощные рагу, пасты, рисовые и азиатские блюда, смузи. Знание принципов здорового питания и баланса БЖУ. Умение красиво и чисто оформлять блюда. Навыки организации рабочего пространства, контроль сроков годности и хранения продуктов. Личные качества Аккуратность, чистоплотность, внимательность к деталям. Пунктуальность и ответственность. Способность работать в команде. Любовь к растительной еде, желание развиваться в этой сфере. Обязанности Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами. Соблюдение стандартов качества и вкуса. Поддержание чистоты на рабочем месте. Контроль остатков: заказ продуктов, своевременное списание. Соблюдение санитарных норм и техники безопасности. Участие в разработке новых блюд.