Повар универсал

Обязанности повара 1.Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами и стандартами предприятия. 2.Контроль качества продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. 3.Соблюдение санитарных норм и правил (СанПиН) и техники безопасности. 4.Организация рабочего места — поддержание чистоты, своевременная уборка и дезинфекция. 5.Хранение продуктов с учетом сроков годности и условий хранения. 6.Подготовка ингредиентов (нарезка, маринование, термическая обработка и др.). 7.Участие в разработке меню, улучшении рецептур, оформление блюд. 8.Учет расхода сырья и инвентаря, участие в инвентаризациях. 9.Работа в команде с другими поварами, официантами и управляющим. 10.При необходимости — обслуживание банкетов, фуршетов, приготовление блюд на заказ.