Повар горячего цеха

Приготовление основной продукции, входящей в меню, строго соблюдать технологический процесс и согласно установленной рецептуре. (варка, жарка, фарширование, формовку изделий) Приготовления заготовок (вечером предыдущего дня) для продукции из меню на текущий день. Контроль соответствия получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести Э, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. При хранении сырья, полуфабрикатов или заготовок соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов. Участие в плановых генеральных уборках. Своевременно информировать бригадира и скором окончании продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники. Информировать бригадира и заведующего производства об имеющихся недостатках, возникших внештатных ситуаций, конфликтных ситуаций, принимаемых ( либо принятых в пределах своих полномочий) мерах по их ликвидации. Своевременно проходить медицинские обследования, согласно требованиям действующего законодательства. Нахождения на рабочем месте в форменной одежде, соответствующей стандартам, принятым в Компании и контроль под опрятностью и ношением форменной одежды поварами.