Повар горячего цеха

1.Готовить первые блюда, вторые блюда, гарниры, соусы и горячие закуски согласно технологическим картам. 2.соблюдать утвержденную рецептуру и технологию приготовления. 3.Обеспечивать высокое качество, вкус и оформление готовых блюд. 4.Соблюдать нормы выхода готовой продукции. 5.Своевременно выполнять заказы согласно меню. 6.Подготавливать оборудование к работе. 7.Проверить исправность плит, жарочных шкафов и другого оборудования . 8.Подготавливать необходимый инвентарь и посуду . 9.Соблюдать порядок на рабочем месте . 10.Контролировать качество поступающего сырья. 11.Соблюдать условия хранения продуктов. 12.Следить за сроками годности продуктов. 13. Недопускать использования некачественного сырья. 14. Соблюдать правила личной гигиены. 15. Соблюдать санитарные нормы при приготовлении пищи. 16.Использовать чистый инвентарь. 17. Проводить санитарную уборку рабочего места. 18. Рационально расходовать продукцию. 19. Предотвращать порчу сырья. 20. Соблюдать нормы расхода электроэнергии, воды, моющих средств. 21.Принимать участие в инвентаризации продуктов.