Повар горячего цеха

•Поварлық мамандық бойынша орта/жоғары білімі бар. •Ыстық тағамдарды пісіру тәжірибесі (міндетті түрде гарячий цехте жұмыс тәжірибесі 1–3 жыл). •Қазақстан және халықаралық тағам стандарттарын білу (санитарлық-гигиеналық ережелер). •Дәмді және сапалы тағам дайындай білу, рецепт бойынша жұмыс істеу. •Ұқыптылық, таза жұмыс мәдениеті, уақытты тиімді пайдалану. •Командада жұмыс істей білу, басшылыққа бағыну. •Стресске төзімділік, жылдам әрі тиімді жұмыс жасау қабілеті бар. Міндеттері: •Гарячий цехта ыстық тағамдарды дайындау және безендіру (сорпа, ет тағамдары, гарнирлер, қуырылған тағамдар). •Ас мәзірін рецепт бойынша дайындау және сапасын бақылау. •Тағамдарды порциялап, швед үстеліне немесе тапсырыс бойынша шығару. •Пеш, плитка, вок, казан, фритюр сияқты жабдықтарды дұрыс пайдалану және күтіп-ұстау. •Асханаға жеткізілетін шикізатты сақтау ережелерін сақтау (температура, гигиена). •Жұмыс орнын тазалықта ұстау, ыстық және қауіпті құралдарды дұрыс пайдалану. •Тағамның дәмі мен көрінісін бақылау, стандартқа сай келтіру. •Жұмыс күнінің соңында цехты жинау, жабдықтарды өшіру және тазалау.