Повар горячего цеха

Требования к повару горячего цеха (итальянская кухня): •Опыт работы поваром горячего цеха от 5 лет •Отличное знание итальянской кухни (паста, ризотто, соусы, мясные и рыбные блюда) •Понимание технологических карт и строгая работа по ним •Умение работать с качественными продуктами и соблюдать стандарты вкуса •Знание санитарных норм и правил (СЭС) •Аккуратность, чистоплотность, ответственность •Умение работать в команде и в режиме высокой загрузки •Контроль качества блюд, соблюдение времени отдачи •Желание развиваться и поддерживать уровень ресторана